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Foodie

Ekotania: Un proyecto agroecológico

julio 24, 2017 1 comentario
ekotania

Cuándo mis amigos de Entre Col y Col, mi frutería y verdulería en Madrid de cada Sábado, me preguntaron si quería visitar las plantaciones de Ekotania, sus principales proveedores… no […]

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Espacio dedicado a la búsqueda del equilibrio mental, físico y emocional.

Soñadora, disfrutona, creadora empedernida.

❀Bienvenid@s a mis reflexiones
de la vida ❀

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  • Sábados de super Brunch vegetariano🍳🍅🥑😀 | Os dejo lo que lleva en detalle por si os sirven como ideas 🙂 . . . 🔻 Revuelto de espinacas con cebolleta, ajo y huevo encima 🔻Tomatito raff con orégano 🔻Refrito con aove de arroz basmati y salvaje que tenía ya hechos con legumbres que tenía ya hechas también (estilo “Gallo pinto” de cuando estuvimos en Costa Rica hace dos años y desayunábamos eso y me encantaba🥰) 🔻Aguacate aderezado con Tajín, que me fipa. 🔻Panesito del rico 🔻 Licuado 🍹 🔝 de @scrabs_8 __ Os deseo un finde estupendo!! el mío tras currar el anterior, va a ser: a tope de descanso😴, recargar pilas 🔋 y darnos toda la family 🦁🐺💑 mucho ♥️. #brunch #veggiebrunch #veggie #vegetariana #brunchideas #recetassaludables #brunchvegetariano
  • 🎨Artesanía = atención, concentración, presencia, creatividad, paciencia, esfuerzo, dedicación, mimo y cariño; valores con los que me siento MUY conectada este último año. . . De estos valores y otros maravillosos más saben mucho en @kikuporcelana ✨ . . Ha sido una experiencia tan relajante y gratificante la de poder crear con mis propias manos estos pendientes/colgantes bajo vuestras indicaciones❤️... mil gracias chicas. . . Ahora a sostener la espera e incertidumbre de que queden bien en el horno😀🤞🏻 . . . #artesania #porcelana #handmade #experienciasmindful #mindfulness #artesanales #kikuporcelanas
  • Amor, respeto, unión y compasión como premisas para la vida💜 Y mi finde ha tenido mucho de ellas... 🤱🏼🐶💑 📸Imposible elegir una de estas fotos 🥰 y porque no voy a subir las de la carita de mi sobri, que me tiene “robaíto” el corazón. #amor #respeto #compasion #union #yosoloveofamilias
  • 1 mes de transición al vegetarianismo 🌿 💚 🙂| Como no busco hacerlo ni ser perfecta, os cuento resumidamente mi proceso real: empecé con muchas ideas y motivación gracias a la #semanasincarne de @proveg.es . Esa semana no comí nada de proteina animal pero durante el mes si he comido en 4 ocasiones porque notaba que aún me lo pedía el cuerpo; fiambre: jamón y pavo, que me sentaron bien, y un poco de ventresca de atún en una ensalada que me sentó mal. El resto han sido todo comidas vegetarianas, así que MUY muy contenta. Incluso saliendo fuera he tenido opciones siempre. . . ▫️Estoy abriendo mucho la mente a nuevas recetas y combinaciones, leyendo y probando mucho! la info es poder! GRACIAS una vez más por toda la que me habéis dado por privado! La realidad es que veces me han quedado cosas ricas y otras no tanto😂🙈. Mi intención es iros compartiendo algunas (las ricas😅). . ▫️Quitando la primera semana, el resto me he sentido con mucha más energía que de costumbre, aunque con algunos vaivenes digestivos (modo fisno de decirlo 🤣) que he detectado son por exceso de fibra de las verduras o cantidad de legumbres🙂 así que informándome, escuchándome, conociéndome, probando y regulándome . GRACIAS mil tb a muchas personas que compartís tanta info e ideas por aquí (@mayteconigriega 😘@dimequecomes ); probé el tip de cocer las mucho legumbres y quitar la espuma que recomendó @aidaventure y genial💚 . . ▫️ Resumiendo: Sigo en transición, haciéndolo con calma pero muy orgullosa de mi decisión 🙂 . . 🥪📸En las fotos: parte del Brunch de esta mañana, que como me gustan poco (@inmabas me llama la reina del Brunch jajaja)...🙈 ayer encendimos el horno así que casi todo provenía de ahí: . . 🍞Tostadas de panes ricos, patatas asadas salteadas con especias🥔 y 🥣salsita casera de mostaza, miel y kefir. También tomates asados con ajito y orégano🍅, crema de pimientos asado (esta y otras dos veganas os las compartiré!), queso cottage con eneldo.. yo cuando me pongo, me pongo!! . . FELIZ FINDE #instafamily 💚!!! . . #miprocesorealvegetariano #brunch #brunchlover #transicionalvegetarianismo #almostvegetariana #brunchvegetariano #veggie #gracias💚
  • Hoy quiero hablarte a ti, mi Sofía con poquitos años de vida. Esa Sofía risueña, curiosa e inquieta que aún sigues siendo. . Quiero decirte que cada día te siento más cerca, que cada vez te intento alejar menos. . Que aunque me conectas con muchas cosas positivas, a veces me asusta que estés porque en seguida me exijo ser tan adulta, tan perfecta, tan aceptada . Y así me siento hoy, que he decidido no luchar y rendirme a ti. . Según mi experiencia, NO PASA NADA por seguir sintiéndose niña/o, por tener miedos, por sentir inseguridades, por llorar. Es humano, ES REAL. Quiero que sepas, Sofía (o tú que me lees) que no eres menos por hacerlo. Ni menos perfecta ni menos ideal ni menos profesional. Quiero que intentes reducir esa presión, porque precisamente esa perfección y cada idealización te llevan a un lugar irreal, un lugar donde no quieres estar. . . El mundo está lleno de emociones, de imperfección y peculiaridad, y es ahí donde reside la verdadera belleza, el verdadero potencial. . Sofía, está bien si hoy (o hasta cuando necesites) te permites sentir miedos, inseguridades, rabia o que no encajas en ningún lugar. No tienes que encajar en más lugares que no sean ser y estar en paz dentro de ti. . Si tú que me lees también tienes un día donde te comparas con lo “perfecto e ideal”, donde sientes quizás que necesitas encajar, sientes rabia, miedos e inseguridad; quiero decirte que aunque no se vea mucho desde un enfoque positivo por aquí (o en la vida diaria en general) ES NATURAL, ES HUMANO, ES REAL. . ¿Y si pruebas a ESCUCHARTE un poco en silencio? A abrazar aquello que surja, a sostenerlo y no rechazarlo, a intentar no tildarlo como algo que “está mal”. NADIE mejor que tu para conocerte y acompañarte. . Y si después de hacerlo sientes que no sabes por donde tirar, que necesitas un apoyo extra para sobrellevarlo o que te faltan herramientas para comprenderte y cuidarte...quiero que te responsabilices de ti y busques opciones, por ej: acude a una terapia, realiza talleres de autoconocimiento, autocuidado y/o desarrollo personal, invierte en ti y en tu bienestar interior... No estás sola/o 💖 aquí una persona emocionalmente imperfecta más 🙋🏼‍♀️
  • No quería quedarme sin dejar por aquí unas muestra de lo especial que fue el finde pasado con ellas. Un finde en el que @mayteconigriega y yo nos compinchamos para darle una sorpresota a @lady_compostela , que no esperaba tenernos juntas allí❤️haciendo remember de nuestro viaje al Camino de Santiago justo hace un año. . . Cómo buen remember, fue un finde de frío y lluvias (aún tengo las historias en destacados del temporal que nos hizo hace un año🤣), pero nosotras nos encargamos de darle calorcito y actividad 😅. Tuvimos desde sesión de cocina y locura máxima por la cantidad de libros que tiene @lady_compostela , a clase de AcroYoga en la misma cocina 🤸🏼‍♀️, showcookings de @hashtagsaludable y una media maratón y yo con monazo de volver a correr carreras, pero esta vez de animadora orgullosa de ellas 🙂 . . A nosotras nos unió esta red social y ya van varios añitos de amistad! ❤️ ojalá que siga uniendo personas!!! . . #gemeliersporsiempre #amigas #osquiero #findesemanaespecial #somoscompostelers . .
  • Empezar la semana siendo papis perrunos de nuevo 😄 ¡Bienvenida a casa 🏡 K I M A ❤️! . . Kima significa A M O R y es una palabra de origen africano que eligió @scrabs_8 y a mi me encanta. Precisamente de infinidad de amor y calma nos llenó esta cosita desde el primer momento que la vimos, la tocamos y la sentimos. Kima tiene 1 mes y 11 días y es un cruce de cruces (pastor alemán, labrador, mastin y husky, que sepamos!). . . Tiene los ojos grises, está ya super atlética y fibrada para ser tan pequeña 💪🏻 y es tranquila pero con carácter. . . En Stories os he dejado la historia de su adopción 🙂 una historia de la que nos acordaremos siempre porque sentimos que el destino nos la brindó justo en el momento en que debía pasar, tal y como debía suceder; para nosotros y para ella. . . Ahora toca adaptarnos todos a la nueva integrante, el que más, @simbita. Poquito a poco y sin prisa... ✨ . FELIZ SEMANA!!! . #kima #papisperrunos #adoptanocompres #puppylove #puppy #love #amorperruno #amorporlosanimales
  • Por Stories hubo mayoría de “si” así que por aquí os dejo mis dos ideas de pizzas 🍕 vegetarianas (desliza las fotos para verlas): 📌Ambas masas son de harina de maíz precocinada. Se hacen con 250gr de harina y 300ml de agua con sal. Con estas medidas, que son las que venían en el paquete, me salieron estas dos pizzas de tamaño individual. La harina la compro en Mercadona y solo es mezclarla y extenderla. ❗️TRUQUI: Extenderla poniendo papel de horno arriba y abajo para que no se pegue al rodillo y meter las masas sin nada 20min con calor arriba y abajo en el horno. Sacarlas cuando empiezan a agrietarse y están duritas, y ya añadir ingredientes. #️⃣1 - Pizza de berenjena, manzana, queso de cabra y rúcula. ❗️Truqui: Saltear la berenjena previamente (mientras se hacen las masas) para que la pizza esté antes. Añadir rúcula si te gusta al final. #️⃣2 Pizza de Espinacas, Cebolla, Champiñones, queso de oveja y albahaca. ❗️Truqui: pochar la cebolla, los champis y las espinacas antes de añadirlos a la pizza para que se estén listas antes y mientras se hacen las masas. 📌Una vez las metemos con su base de tomate y los ingredientes, hornear durante 10’ más. La masa de maíz queda super crujiente por los bordes (yo los doblo un poquito antes de meter las masas) pero finita y sin romperse. __ #pizzavegetariana #vegetariana #recetasvegetarianas #recetasaludable #pizzacasera
  • Segundo y último día de la escapada por “Las Hurdes” en Cáceres, Extremadura, celebrando el cumple 🎂de @scrabs_8 de manera especial 🙂. Alucinados con Ovejuela y su impresionante Cascada del Chorrituero, nos ha encantado el pueblecito y el paisaje del paseo a la cascada. Hemos visto hasta una 🐍tomando el sol en el río!! Mañana dejo info de toda esta escapada (#compartiresvivir) por si alguien se anima a visitar esta zona, ideal para viajar con niños o perretes...🙂 No hace falta irse muy lejos, en España tenemos auténticas maravillas. Feliz noche de Domingo❤️. ___ #lashurdes #hurdesparaisonatural #extremadura #extremaduraturismo #extremadurafotos #chorrituerodeovejuela

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  • Sábados de super Brunch vegetariano🍳🍅🥑😀 | Os dejo lo que lleva en detalle por si os sirven como ideas 🙂 . . . 🔻 Revuelto de espinacas con cebolleta, ajo y huevo encima 🔻Tomatito raff con orégano 🔻Refrito con aove de arroz basmati y salvaje que tenía ya hechos con legumbres que tenía ya hechas también (estilo “Gallo pinto” de cuando estuvimos en Costa Rica hace dos años y desayunábamos eso y me encantaba🥰) 🔻Aguacate aderezado con Tajín, que me fipa. 🔻Panesito del rico 🔻 Licuado 🍹 🔝 de @scrabs_8 __ Os deseo un finde estupendo!! el mío tras currar el anterior, va a ser: a tope de descanso😴, recargar pilas 🔋 y darnos toda la family 🦁🐺💑 mucho ♥️. #brunch #veggiebrunch #veggie #vegetariana #brunchideas #recetassaludables #brunchvegetariano
  • 🎨Artesanía = atención, concentración, presencia, creatividad, paciencia, esfuerzo, dedicación, mimo y cariño; valores con los que me siento MUY conectada este último año. . . De estos valores y otros maravillosos más saben mucho en @kikuporcelana ✨ . . Ha sido una experiencia tan relajante y gratificante la de poder crear con mis propias manos estos pendientes/colgantes bajo vuestras indicaciones❤️... mil gracias chicas. . . Ahora a sostener la espera e incertidumbre de que queden bien en el horno😀🤞🏻 . . . #artesania #porcelana #handmade #experienciasmindful #mindfulness #artesanales #kikuporcelanas
  • Amor, respeto, unión y compasión como premisas para la vida💜 Y mi finde ha tenido mucho de ellas... 🤱🏼🐶💑 📸Imposible elegir una de estas fotos 🥰 y porque no voy a subir las de la carita de mi sobri, que me tiene “robaíto” el corazón. #amor #respeto #compasion #union #yosoloveofamilias
  • 1 mes de transición al vegetarianismo 🌿 💚 🙂| Como no busco hacerlo ni ser perfecta, os cuento resumidamente mi proceso real: empecé con muchas ideas y motivación gracias a la #semanasincarne de @proveg.es . Esa semana no comí nada de proteina animal pero durante el mes si he comido en 4 ocasiones porque notaba que aún me lo pedía el cuerpo; fiambre: jamón y pavo, que me sentaron bien, y un poco de ventresca de atún en una ensalada que me sentó mal. El resto han sido todo comidas vegetarianas, así que MUY muy contenta. Incluso saliendo fuera he tenido opciones siempre. . . ▫️Estoy abriendo mucho la mente a nuevas recetas y combinaciones, leyendo y probando mucho! la info es poder! GRACIAS una vez más por toda la que me habéis dado por privado! La realidad es que veces me han quedado cosas ricas y otras no tanto😂🙈. Mi intención es iros compartiendo algunas (las ricas😅). . ▫️Quitando la primera semana, el resto me he sentido con mucha más energía que de costumbre, aunque con algunos vaivenes digestivos (modo fisno de decirlo 🤣) que he detectado son por exceso de fibra de las verduras o cantidad de legumbres🙂 así que informándome, escuchándome, conociéndome, probando y regulándome . GRACIAS mil tb a muchas personas que compartís tanta info e ideas por aquí (@mayteconigriega 😘@dimequecomes ); probé el tip de cocer las mucho legumbres y quitar la espuma que recomendó @aidaventure y genial💚 . . ▫️ Resumiendo: Sigo en transición, haciéndolo con calma pero muy orgullosa de mi decisión 🙂 . . 🥪📸En las fotos: parte del Brunch de esta mañana, que como me gustan poco (@inmabas me llama la reina del Brunch jajaja)...🙈 ayer encendimos el horno así que casi todo provenía de ahí: . . 🍞Tostadas de panes ricos, patatas asadas salteadas con especias🥔 y 🥣salsita casera de mostaza, miel y kefir. También tomates asados con ajito y orégano🍅, crema de pimientos asado (esta y otras dos veganas os las compartiré!), queso cottage con eneldo.. yo cuando me pongo, me pongo!! . . FELIZ FINDE #instafamily 💚!!! . . #miprocesorealvegetariano #brunch #brunchlover #transicionalvegetarianismo #almostvegetariana #brunchvegetariano #veggie #gracias💚
  • Hoy quiero hablarte a ti, mi Sofía con poquitos años de vida. Esa Sofía risueña, curiosa e inquieta que aún sigues siendo. . Quiero decirte que cada día te siento más cerca, que cada vez te intento alejar menos. . Que aunque me conectas con muchas cosas positivas, a veces me asusta que estés porque en seguida me exijo ser tan adulta, tan perfecta, tan aceptada . Y así me siento hoy, que he decidido no luchar y rendirme a ti. . Según mi experiencia, NO PASA NADA por seguir sintiéndose niña/o, por tener miedos, por sentir inseguridades, por llorar. Es humano, ES REAL. Quiero que sepas, Sofía (o tú que me lees) que no eres menos por hacerlo. Ni menos perfecta ni menos ideal ni menos profesional. Quiero que intentes reducir esa presión, porque precisamente esa perfección y cada idealización te llevan a un lugar irreal, un lugar donde no quieres estar. . . El mundo está lleno de emociones, de imperfección y peculiaridad, y es ahí donde reside la verdadera belleza, el verdadero potencial. . Sofía, está bien si hoy (o hasta cuando necesites) te permites sentir miedos, inseguridades, rabia o que no encajas en ningún lugar. No tienes que encajar en más lugares que no sean ser y estar en paz dentro de ti. . Si tú que me lees también tienes un día donde te comparas con lo “perfecto e ideal”, donde sientes quizás que necesitas encajar, sientes rabia, miedos e inseguridad; quiero decirte que aunque no se vea mucho desde un enfoque positivo por aquí (o en la vida diaria en general) ES NATURAL, ES HUMANO, ES REAL. . ¿Y si pruebas a ESCUCHARTE un poco en silencio? A abrazar aquello que surja, a sostenerlo y no rechazarlo, a intentar no tildarlo como algo que “está mal”. NADIE mejor que tu para conocerte y acompañarte. . Y si después de hacerlo sientes que no sabes por donde tirar, que necesitas un apoyo extra para sobrellevarlo o que te faltan herramientas para comprenderte y cuidarte...quiero que te responsabilices de ti y busques opciones, por ej: acude a una terapia, realiza talleres de autoconocimiento, autocuidado y/o desarrollo personal, invierte en ti y en tu bienestar interior... No estás sola/o 💖 aquí una persona emocionalmente imperfecta más 🙋🏼‍♀️
  • No quería quedarme sin dejar por aquí unas muestra de lo especial que fue el finde pasado con ellas. Un finde en el que @mayteconigriega y yo nos compinchamos para darle una sorpresota a @lady_compostela , que no esperaba tenernos juntas allí❤️haciendo remember de nuestro viaje al Camino de Santiago justo hace un año. . . Cómo buen remember, fue un finde de frío y lluvias (aún tengo las historias en destacados del temporal que nos hizo hace un año🤣), pero nosotras nos encargamos de darle calorcito y actividad 😅. Tuvimos desde sesión de cocina y locura máxima por la cantidad de libros que tiene @lady_compostela , a clase de AcroYoga en la misma cocina 🤸🏼‍♀️, showcookings de @hashtagsaludable y una media maratón y yo con monazo de volver a correr carreras, pero esta vez de animadora orgullosa de ellas 🙂 . . A nosotras nos unió esta red social y ya van varios añitos de amistad! ❤️ ojalá que siga uniendo personas!!! . . #gemeliersporsiempre #amigas #osquiero #findesemanaespecial #somoscompostelers . .
  • Empezar la semana siendo papis perrunos de nuevo 😄 ¡Bienvenida a casa 🏡 K I M A ❤️! . . Kima significa A M O R y es una palabra de origen africano que eligió @scrabs_8 y a mi me encanta. Precisamente de infinidad de amor y calma nos llenó esta cosita desde el primer momento que la vimos, la tocamos y la sentimos. Kima tiene 1 mes y 11 días y es un cruce de cruces (pastor alemán, labrador, mastin y husky, que sepamos!). . . Tiene los ojos grises, está ya super atlética y fibrada para ser tan pequeña 💪🏻 y es tranquila pero con carácter. . . En Stories os he dejado la historia de su adopción 🙂 una historia de la que nos acordaremos siempre porque sentimos que el destino nos la brindó justo en el momento en que debía pasar, tal y como debía suceder; para nosotros y para ella. . . Ahora toca adaptarnos todos a la nueva integrante, el que más, @simbita. Poquito a poco y sin prisa... ✨ . FELIZ SEMANA!!! . #kima #papisperrunos #adoptanocompres #puppylove #puppy #love #amorperruno #amorporlosanimales
  • Por Stories hubo mayoría de “si” así que por aquí os dejo mis dos ideas de pizzas 🍕 vegetarianas (desliza las fotos para verlas): 📌Ambas masas son de harina de maíz precocinada. Se hacen con 250gr de harina y 300ml de agua con sal. Con estas medidas, que son las que venían en el paquete, me salieron estas dos pizzas de tamaño individual. La harina la compro en Mercadona y solo es mezclarla y extenderla. ❗️TRUQUI: Extenderla poniendo papel de horno arriba y abajo para que no se pegue al rodillo y meter las masas sin nada 20min con calor arriba y abajo en el horno. Sacarlas cuando empiezan a agrietarse y están duritas, y ya añadir ingredientes. #️⃣1 - Pizza de berenjena, manzana, queso de cabra y rúcula. ❗️Truqui: Saltear la berenjena previamente (mientras se hacen las masas) para que la pizza esté antes. Añadir rúcula si te gusta al final. #️⃣2 Pizza de Espinacas, Cebolla, Champiñones, queso de oveja y albahaca. ❗️Truqui: pochar la cebolla, los champis y las espinacas antes de añadirlos a la pizza para que se estén listas antes y mientras se hacen las masas. 📌Una vez las metemos con su base de tomate y los ingredientes, hornear durante 10’ más. La masa de maíz queda super crujiente por los bordes (yo los doblo un poquito antes de meter las masas) pero finita y sin romperse. __ #pizzavegetariana #vegetariana #recetasvegetarianas #recetasaludable #pizzacasera
  • Segundo y último día de la escapada por “Las Hurdes” en Cáceres, Extremadura, celebrando el cumple 🎂de @scrabs_8 de manera especial 🙂. Alucinados con Ovejuela y su impresionante Cascada del Chorrituero, nos ha encantado el pueblecito y el paisaje del paseo a la cascada. Hemos visto hasta una 🐍tomando el sol en el río!! Mañana dejo info de toda esta escapada (#compartiresvivir) por si alguien se anima a visitar esta zona, ideal para viajar con niños o perretes...🙂 No hace falta irse muy lejos, en España tenemos auténticas maravillas. Feliz noche de Domingo❤️. ___ #lashurdes #hurdesparaisonatural #extremadura #extremaduraturismo #extremadurafotos #chorrituerodeovejuela
  • Escapada de finde por las Hurdes, en Cáceres (Extremadura) una zona que no conocíamos y nos está encantando 💚💦... yo he flipado con la cantidad de fauna que hay en esta zona: hemos divisado con prismáticos buitres leonados, garzas, águilas, también una manada de jabalies ha cruzado la carretera, muchas cabras montesas... y una abejita 🐝 que me ha dejado un recuerdo en forma de picadura 😅, pero sobre todo he flipado con los verdes y azules del Meandro del Melero, que son así al natural, impresionantemente saturados🤩. … #lashurdes #meandroelmelero #extremadura #extremadurafotos #hurdesparaisonatural

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