Patatas NO-FRITAS

¡HOLAAAAA!

Lo prometido es deuda, así que aquí va esta receta de patatitas “fast-food” pero en su versión más saludable, y ¡rápida! Parece incompatible, ¿verdad?. Pues yo descubrí esta forma de hacerlas por casualidad al hacer unos guisantes congelados al micro, ¡¡y ahora estoy enganchada!!

Me sirve tanto para patatas, boniato o yuca, los tubérculos que yo más consumo y me gustan.

Para esta receta necesitaréis tres cosas principalmente:

  1. PELAR las patatas/boniatos/yuca y partirlas longitudinalmente, intentando que sean del mismo tamaño.
  2. DISPONER de un recipiente para microondas con una tapa y por lo tanto, un microondas (jejeje). No hace falta que la tapa cierre, simplemente  la necesitamos dejarla por encima con una pequeña abertura (truco que explico luego). Yo utilizo siempre uno de mis tuppers de cristal de los #DomingosDeCocina y así si hago bastantes, guardo las que sobren en en este mismo tupper.
  3. ¡¡¡TENER ESPECIAS!!! 🙂 a mí me flipan las especias, soy bastante “yonki” de ellas, nunca son suficientes. Pero en este caso os dejaré la combinación que a mí más me ha gustado.

 

Ingredientes para dos personas

  • 2 patatas, 1 boniato o 1 yuca (¡siempre depende de la capacidad del recipiente del micro y los que seáis!)
  • 1 poquito de agua, sal, aceite y especias: ajo en polvo, pimentón, orégano, pimienta, albahaca, tomillo, romero… todas estas van bien :), a elegir entre las que os gusten.

 

Procedimiento

  1. Pelar y cortar las patatas/boniato/yuca como explicamos antes.
  2. Introducir en un recipiente para micro con un dedín de agua, un pelin de aceite y sal.
  3. IMPORTANTE, TRUCO: Tapar en el micro pero dejar una pequeña abertura para que salga el vapor de agua. Lo de echarle un dedín de agua es para que no se resequen y se hagan bien jugosas por dentro. El microondas calienta las partículas de agua de los alimentos, por lo que si hay una “dosis extra”, no los reseca y los cocina mejor.
  4. Hacer en el micro a máxima potencia durante 5′.
  5. Preparar una sarten antiadherente y saltear en una cucharada de aceite a fuego fuerte, añadiendo las especias y removiendo todo el tiempo para que no se peguen. De esta forma se sellarán por fuera y quedarán crujientes pero tiernas por dentro. Mi combo de especias prefe es: ajo en polvo, pimentón, orégano, sal y pimienta.

 

¡Y ya estaría!

En total 10′ entre pelar, hacer en el micro y saltear.

Las podéis utilizar como acompañamientos de carnes, pescados, con huevos…. como más os gusten :).

 

¡Si las hacéis me contáis! 🙂

¡Gracias por leer!

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